专业介绍

一个最值得你学习的中餐专业

【报名要求】报名本专业学员须综合素质高,五官端正,谈吐清晰,经学校严格面试通过后方可就读。


【培养目标】 以培养技能加学历的技术人才为目标。(擅长本院校所属菜系菜肴的制作,熟练掌握四大风味流派经典名菜和市场流行菜,                     熟悉常用中西式面点的制作,能胜任简单设计宴会菜单和制作宴                     席菜品,具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。)

实操教学名师授课 校企合作快人一步
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优质资源 倾力打造

独立教室 先进设备 特供食材 尖端师资

学校专为烹饪大专班建立独立的标准化多媒体示范教室,引进先进教学设备,满足本专业教学上课要求, 并以市场餐饮企业为标准为本专业配备模拟酒店,保障情景教学质量。

烹饪大专班每天上课实操食材均为学校特别供应,授课老师由资深行业大师担任, 实操教学,自己动手实操训练,采用阶段性考核达标模式。

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烹饪大专班学习内容

传承经典研发新品,与餐饮市场无缝对接

专业知识技能

熟练掌握四大风味经典名菜和市场流行菜、擅长本院校所属菜系菜肴的制作,同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、 酱汤以及中西式面点等制作技术,能够完成主题宴席的设计与制作,具有一定的技术创新能力。

菜品课程

四大风味流派菜、精品热菜及酒店、市场流行冷菜制作、精品火锅制作、卤水的制作技艺、各种档次及主题宴席设计知识及制作、特殊盛器菜肴制作……

精彩校园生活

烹饪大厨专业精彩校园生活 我们不一样

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