提起烹饪，最重要的一环就是切菜，菜切得如何直接影响到烹饪食物的口感。一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法。不同的食材具有不同的切菜方法，食材的形状对于菜品的味道具有很大的影响。 直切：瓜果和蔬菜。刀与食材呈直角，直上直下地切，适用于脆性食材

[2016-05-06] 77

肉类的处理是一个厨师最基础的技能。因为动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,这些腥味物质会极大的影响肉类的口感和味道，如何正确处理它是厨师考证非常重要的内容之一。 肉类的处理

[2016-05-06] 143

吃蛋糕源于西方，传说只有国王、等级较高的贵族和其他重要人物才有的生日活动。发展演变至今，吃蛋糕吹蜡烛已成为一项全民普及的生日庆祝方式。 但是，很多人买生日蛋糕的时候都会遇到一些问题，不清楚生日蛋糕究竟有哪些款式和种类。不了解家人或朋友喜欢哪

[2016-05-05] 68

5月5日，立夏到了，万物繁盛，蝉鸣争相鸣叫不休。立夏气温回升，天气也逐渐炎热，人难免有心浮气躁的时候，炎热天气易使人心躁。因此，应戒怒戒躁，保持神清气和、心情舒畅，通泄自如，以免伤心、伤身、伤神。五脏之中心对应夏，在这春夏交替之际要重点关注

[2016-05-05] 98

原来吃东西时找到适合自己的食物颜色，对健康才最为有利。红色、紫色、黄色、绿色、黑色、白色等六种颜色的食物哪种适合你呢？哈尔滨新东方烹饪学校的美食小编带大家去看看吧。 紫色食品 美国戴维西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，

[2016-05-05] 71

春暖花开，精彩持续进行中！一年一度的母亲节伴随春风而来，特别的日子即将到来，为了表达我们对母亲的爱，新东方将以爱之名，向母亲致敬。 截止到本月8号，将自己平时与母亲在一起的生活照、精彩瞬间、自己在家或学校为母亲做一道菜的照片+一句照片内容介绍

[2016-05-04] 196

《太阳的后裔》结束了，现在热播剧就属《欢乐颂》，电视剧一开始就讲述了作为职场新人的关雎尔和邱莹莹所遇到的困难。关雎尔遇到了上司的一再刁难，受不到上司的重视；邱莹莹作为一名普通学校毕业生一直苦逼加班，少了青春的欢乐。这些都引起了作为初入社会

[2016-05-04] 200

北京4月27日讯 第六届中国国际进口食品博览会（IF China 2016）组委会近日对外宣布，全球40个国家的1100家企业已经报名参展，将于7月810日在北京中国国际展览中心亮相。 中国国际进口食品博览会 展会主办方北京恒辉国际展览有限公司进口食博会项目副经理陈鹏

[2016-05-04] 96

美食与性格有着微妙的关系，从一个人喜欢吃什么食物往往就可以看出他的性格。性格在无意中决定了我们的饮食偏好，而美食也能反映出人的性格特点，甚至于改变一个人的性格。不同星座也有代表自身星座特点的食物哦！ 白羊座：劲爆水煮牛肉 白羊座的性格就如同

[2016-05-03] 139

最近在纽约Smorgasburg市集，新出的一款雨滴蛋糕很是热卖，瞬间成为了一大波拍照达人的心头爱。 就是这个外表看上去像一颗大水滴的透明甜品，凭着小清新的独特魅力俘获了千万人的心。 这甜品是纽约一个华裔厨师Darren Wong研制的，并且还给它取了个特诗意的

[2016-05-03] 129

指缝很宽时间太瘦 悄悄地1/4的2016 从指缝间溜走 还好我没有辜负这1/4 1/4的2016 我对这个城市有了依赖 自由行走在华丽而多彩的城市中 感受着春暖花开，收获着道不尽的惊喜 锅包肉、酱骨、红肠、杀猪菜、炖菜、俄餐 哈尔滨飘香四海食文化融汇东西，纵贯古今

[2016-05-03] 192

每个年轻人心中都有一个梦想， 凭借打不死的＂小强精神＂， 在青春岁月中挣扎， 每个人都是大时代中的小人物， 所以对梦想的坚持 就是证明自己存在价值的最佳方式。 五一劳动与收获并存的时光 来新东方，找寻你的梦想合伙人， 因为，有梦，就要翻身！ 当你迷

[2016-04-29] 126

哈尔滨新东方烹饪学校最美教师评选太火爆了？刷爆朋友圈，让小编是在太激动啦！经过激烈的角逐，为期15天的评选终于圆满落下帷幕！ 本次的最美教师评选，全体师生可以说是卯足了劲，大家的比分差距都非常的微弱，数度出现反超的情况，最终~是谁摘得最美教师

[2016-04-26] 61

有一种画面总在梦中出现，有一只种感觉不论历经多少年都不曾忘却！ 是否还记得曾经的校园，曾经的课堂，曾经无忧无虑的每一天。 校园生活总是人生中最美好的时刻！ 人生不能回到以前，所以把曾经称作回忆！ 如果现在的你，还在怀念，还在叹息。 如果现在的你

[2016-04-25] 82