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食品艺术雕刻班
[2013-07-27]培养目标 ： 注重实践操作训练，培养精通食品雕刻艺术的专业技术人才。 学习内容 ： 讲授食雕原料知识，食雕工具知识、食雕美术，全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜蛊、人物的设计与制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法。...
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烹饪全能专业（一年制）
[2013-07-27]烹饪全能专业（一年制） 学习内容： 素质课程 入学教育,素质教育就业讲座：1、入学教育及军训；2、安全教育、职业素养；3、就业指导培训讲座。 技能课程： 实践为主： 1、川、鲁、粤、龙江菜的制作；2、各式地方风味菜肴的制作；3、烹饪基本功（刀功、勺功）...
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西点全能专业（一年制）
[2013-07-27]社会需求 ： 西点做为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展，据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，发展前途不可限量。 培养目标 ： 以培养现代西点烘焙师为目标，培养学生能够熟练掌握港式、欧美风味陶艺蛋糕、芝士比萨、提拉米苏...
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烹饪专修班
[2013-07-27]培养目标 以培养现代餐饮行业的厨师为目标，培养精通各种流行菜肴的制作技术，适合现代餐饮行业的厨师人才。 学习内容 实践为主:掌握刀工、勺工、勾糊等基本功，熟悉部分龙江菜、川菜及其他菜系代表名菜的制作，使学生熟练掌握一方菜系的烹调技法，并了解其...
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烹饪基础班（3个月）
[2013-07-27]培养目标 ： 培养烹调技术扎实，能够达到独立操作常见菜品的制作方法和制作工艺。 学习内容 ： 掌握刀工、勺工、勾芡、挂糊等基本功，熟悉部分龙江菜、川菜及其它菜系代表名菜的制作。使学生熟练掌握一方菜系的烹调技法，并了解其它菜系的主要烹调技法。...