具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点。 其受众面广、菜品多样，无论是开小型餐馆还是开连锁餐厅，都是创业项目。

学校采用“知识+技能”的教育模式，为同时培养学生的技能与素质，建有国内标准的各类实习大厅，基础设施配套完善。

学生学习期间，以实操教学为主，让实训测评、理论授课有机结合，从而提高学生的烹调技术水平。