通过教学培训使学生熟悉和掌握初级烹调专业基础知识和专业技能知识，了 解相关主料知识，并能灵活运用，传授花卉雕刻、冷拼教学和各种刀法、刀工、 花刀、颠勺、菜品装 盘等技术；传授烧、炒、爆、熘、炸等 烹调技法及不同档次的实用菜肴， 达到标准化要求的初级中式烹调师水平。 [ 了解详情 | 点击咨询 ]
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