新东方两年制西点专业_西点蛋糕培训哪里好_西式面点师培训班

学习内容

Learning content

裱花蛋糕课程

花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作；

韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作；

贴近市场流行蛋糕：经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕；

哈尔滨新东方特色蛋糕：陶艺蛋糕、欧式巧克力蛋糕、欧式水果蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕。

面包课程

软面包：甜甜圈、萝卜包、毛毛虫、蔓越莓面包、提子吐司、岩烧乳酪面包、海鲜披萨；

丹麦面包：丹麦牛角面包、热狗羊角包、丹麦唱片面包、海盗船等；

欧式面包：法式长棍、香橙乳酪包、罗勒香肠软欧、冲绳黑糖等；

蛋糕：海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。

甜点课程

塔派甜点：蛋焦糖香蕉派、坚果塔、芝士派、苹果派等；

布丁果冻：牛奶布丁、焦糖布丁、什锦果冻等；

慕斯甜点：草莓慕斯、蓝莓双层冻芝士、栗子乳酪慕斯、黑森林樱桃慕斯、彩虹慕斯等。

翻糖、糖艺课程

翻糖蛋糕：粉色吊线蛋糕、蕾丝蛋糕、展台翻糖蛋糕等；

糖艺造型：玫瑰花、菠萝、海豚、金鱼等。

巧克力捏塑：弹簧卷、音符、雪花、椰子树、烟卷、百合花、麻将倒模、生日快乐倒模、圣诞屋制作组装等巧克力装饰制作。

中西点心课程

混酥：香葱曲奇、核桃酥、黄金椰蓉球、广式蛋挞等；

清酥：老婆饼、榴莲酥、肉松酥饼、葡式蛋糕、芝麻扭纹酥等；

月饼：广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼。