熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。......
全新课程内容 打造名企争抢的精英,实战型教学模式 铸就更高品质。专注打造高技能人才 零基础学到真技术 梦想一触即发......
以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才,复合型厨政管理人才为目标, 并具备独立开店能力的人才。......
以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才,复合型厨政管理人才为目标, 并具备独立开店能力的人才。学生毕业经过考核合格后,推荐到高级 宾馆、酒店就业,可胜任宾馆、酒楼等相关岗位;
培养精通西点制作,懂经营、善管理,熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备创业 能力的人才为目标。
培养国际西餐行业的厨师长,主厨等为目标,培养学生能够熟练掌握德、意、法、俄等西式风味大菜制作技术、掌握美国快餐、日韩料理......
注重学生综合素质培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论,宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。......
致力于培养新时代“有爱心、擅才艺、强素养、能发展、懂健康、会管理”的幼儿发展与健康管理领域特色人才。......
该专业采取阶段式教学模式,实践为主,理论为辅, 酒店模拟厨房特长训练。学生毕业经过考核合格后,推荐到酒店、宾馆就业;
通过一年系统学习熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能,达到中西点师水平能,达到中西点师水平
课程内容升级 打造企业争抢精英、熟练掌握西餐厨房器具的操作方法,识别与运用常用厨具和器皿。精通各种刀法(推刀法、拉刀法、推拉刀法、铡刀法等)和勺功(小翻、大翻等)。
各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场,西点师供不应求。