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炝拌芦笋
[2015-09-21]芦笋的营养价值非常高，世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜，在国际市场上享有蔬菜之王的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力...
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打动客人的21个细节 餐厅必学
[2015-09-21]在《细节决定成败》这本书里有这样一段话：泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。所以，大礼不辞小让，细节决定成败。做餐饮也是如此，只有把每个细节做到位，才能真正赢得顾客的心。如今，餐饮业已经步入了微利时代，要想维护好自己的客源...
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拍黄瓜竟然走出国门，红遍纽约餐馆！
[2015-09-21]突然之间，纽约餐馆到处都学中餐馆拍黄瓜，而且很多餐馆在原有的拍黄瓜基础上，推出了创新。比如：在拍黄瓜里加入味道浓郁的芝麻酱，芝麻酱里含有酸橙、孜然和牛至叶粉；在荞麦面里加入拍黄瓜、小萝卜和鞑靼金枪鱼；把黄瓜轻拍，用芝麻油和大蒜调味。各有特...
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热香饼
[2015-09-19]热香饼这个当做早餐主食是十分不错的选择，软软香香的。每天早起一会儿，给自己和家人做个健康营养的早餐是十分有必要的。 用料 牛奶、面粉、鸡蛋、黄油、糖、盐。 做法 1、准备好材料，鸡蛋打破，把蛋清倒出来，放到一个大点的碗里(方便等下搅拌)，蛋黄加进...
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中烹精英 梦想刚刚起航
[2015-09-19]金风送爽，丹桂飘香。又是一年开学季，又是一批新面孔。18日上午，哈尔滨新东方烹饪学校的校园里，大厨精英10班、烹饪精英9班开班典礼，隆重举行。 开班典礼正式开始，班委代表首先发言，他指出作为班委，要从自身做起，以身作则，勤奋学习，与同学们共同进...