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中国古代厨师叫什么？
[2017-11-26]厨师者，厨事之师也。人类文化始于饮食，最初的甲骨文，便是反映人类饮食生活的，那么古代厨师叫什么呢？ 从周代至春秋，厨师的名称五花八门：庖人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、蟹人、盐人、鸡人不一而足。这些名称全也贴切，烹兽之人即为兽人，烹...
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想转行，干什么最有前途？
[2017-11-25]每天拿着微薄的薪水，忙忙碌碌、日复一日，平庸的生活一眼到头，忙前忙后挣不了多少钱，感觉生活枯燥无味，想转行学技术，但又不知学什么技术比较挣钱，学什么技术有前途？ 随着中国在世界的影响力不断加强，中国旅游业发展迅速，餐饮行业迎来高速发展的新机...
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翻糖师——蛋糕师中的“爱马仕”
[2017-11-24]说起近来甜品界的黑马，很多人都会想到翻糖蛋糕。它最早流行于国外，至今仍是主流蛋糕。现如今，翻糖蛋糕正在用它的创意、精致俘获越来越多外貌协会者的心。 不过，虽然翻糖蛋糕越来越受欢迎，然而培训、考证翻糖蛋糕师可不好当，一位好的翻糖师可以说是蛋糕...
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中国风蛋糕竟然可以这么美，哪里学？
[2017-11-23]齐天大圣孙悟空脚踏莲花台，身披五彩黄金甲，手擎金箍棒，是不是威风凛凛呢？如果不是下面标注着的英文介绍，你很难将这件栩栩如生的雕塑和蛋糕这种食品联想到一起。 这其实是中国参赛者周毅带领团队，在英国国际蛋糕比赛中做出的参赛作品。他们团队五个人...
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传道授业解惑 哈尔滨新东方矢志培育厨艺人才
[2017-11-22]厨师是一个了不起的职业。厨师，有一个师字，在中国，不是随便什么人都可以称师的。 做木工活的叫木匠，打铁的叫铁匠，修房子的叫泥瓦匠......中国很多很多手艺都只是匠，不是师。 为什么厨师能称师呢？ 古人云：民以食为天，古人又曰：食色，性也。吃饱吃好...