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心急吃不得热豆腐，学厨师循序渐进是王道
[2017-01-18]学厨师，能不能快速学成，这是许多想学厨师的人普遍在乎的问题，对这部分的人来说，他们希望用最短的时间学成技术，让自己在工作中大展身手。事实上，在厨师这一行，没有速成一说，一个好厨师的技术需要千锤百炼才能练成，需要经过长时间的总结与学习。 不过...
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选择学厨，选择不一样的人生
[2017-01-17]当今社会竞争激烈，要想在社会上立足，高薪无忧并有广阔的发展空间，必须要掌握一技之长。虽说三百六十行，行行出状元，但选择一个行业，首先要看清行业前景，其次是结合自身需要和学校特点，选择合适的专业技术去学习。 2017重新出发，选对路很重要！餐馆、...
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“匠”心独运 烹制幸福的味道
[2017-01-16]匠，分为匠气与匠心。前者意味着机械的重复和守旧；后者意味着执着与专注。前者重斧凿之气；后者浑然天成。取法匠气，只能是个亦步亦趋的技工。取法匠心，才有可能成为巨匠。而他们就是这样，匠心独运，让烹饪达到一种审美的境界。 行者无疆，臻于至善。虽不...
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弃『港大』双学位 踏上厨神路
[2017-01-15]入读大学未必是唯一出路！梦想与升学，应如何抉择？在《青年厨师奥运2016》获奖的陈镇豪，自小受中厨父亲熏陶，立志当厨师，为圆梦他毅然放弃港大双学位课程，转读VTC的厨艺高级文凭，期望将来开设属于自己的餐厅。他寄语考生：「行行出状元，最重要有自己目...
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选专业 看前景 技能型人才更吃香
[2017-01-14]俗话说：入行要趁早，在技术领域，越早入行能学到越多技能，随之也能越早成才。在餐饮行业高速发展的今天，如果对厨师行业感兴趣，有志于在烹饪行业成就一番事业，那就更应趁早入行。 餐饮行业虽然是一个传统的服务行业，但是民以食为天，吃是人们首先要解决...