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小哈厨房|芋头排骨汤
[2016-11-02]哈尔滨新东方烹饪学校烹饪课堂开课了！ 这个季节的芋头，又粉又滑，最是好吃。 鸡蛋大小的芋艿下锅，加足水撒够盐，柴火焖煮两小时以上。当热腾腾的芋艿从水里捞出来，湿淋淋的表皮立马变干燥，现出白白的盐花，香的不得了。 底下煲个汤，上面顺便蒸个剁椒芋...
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经典西点2班蛋糕考核——翻糖蛋糕美翻校园
[2016-11-02]作为蛋糕界的网红，翻糖蛋糕以其极佳的延展性可以塑造出各式各样的造型，被广泛运用于婚宴、聚会、庆典、生日等活动。今日，在哈尔滨新东方烹饪学校，经典西点2班一场蛋糕阶段考核测试让校园内又多了一道美丽的风景线。 石老师说：这次学生的作品总体上都很...
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雕刻考核：赠我一把雕刻刀 许你一段美好时光
[2016-11-02]如果我赠你一把雕刻刀，你是否可许我一段美好韶华呢?对于哈尔滨新东方学子来说，这并非不可能！ 在这个创造美和享受的时代，每个人都在讲艺术，像指尖的艺术沙画、街头的艺术街头涂鸦，还有舌尖的艺术经典美食都是人们所熟悉和津津乐道艺术形式，可是，就在...
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小哈厨房|双皮奶
[2016-11-01]哈尔滨新东方烹饪学校烹饪课堂开课了！ 正宗的顺德双皮奶，最特别之处在于其厚厚的双层奶皮。 说起来，双皮奶做法极其简单，可很多小伙伴做出来就不是那个味儿，原因就在于你用的牛奶不对。 正宗的双皮奶，用的是乳脂含量7.94%的水牛奶，可水牛奶不好买，怎...
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学厨师工作环境好吗 走进酒店感受厨师工作环境
[2016-11-01]许多人很羡慕大厨的工作，觉得当大厨的人都很厉害，事实上的确如此，身怀高超技艺的大厨们，从来都是各大酒店最重要的人员。一所酒店的成与败关键在于食客味蕾的体验。能否得到好厨师也成为了各酒店竞争的重点。 众所周知，在酒店工作的厨师们拥有许多让人羡...