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小哈厨房|法式红酒梨
[2016-10-11]哈尔滨新东方烹饪学校烹饪课堂开课啦！ 据说，每个女人的心中都有两个巴黎，一个是在香榭丽舍大道，另一个就在琳琅满目的法国甜点前。今天我们来道浪漫的法式甜点，调剂一下。和马卡龙、泡芙这类多糖高脂的甜点不同，Poires poches au vin rouge（红酒梨）甜...
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金秋十月 哈尔滨新东方烹饪学校迎来入学高峰
[2016-10-10]国庆节过后，很多人从游玩中归来，他大家都在节日中度过了一个愉快的长假。然而笔者了解到，与此不同的是，国庆过后，仍有部分学生在为择校而烦恼。他们中的很大一部分或者因为尚未拿定主意，或者因为之前选择的专业不是自己喜欢的，或者因为复读之后觉得复...
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小哈厨房|烤秋刀鱼
[2016-10-10]哈尔滨新东方烹饪学校烹饪课堂开课啦！ 即使身体不能远行，舌尖也要去旅行。今天小哈老师带你来到了邻国日本。 秋刀鱼是秋天的食物，这个季节的秋刀鱼都很肥大，又便宜又好吃。 - 烤秋刀鱼 - さんまの塩焼き [ 食 材 ] 秋刀鱼、柠檬、白萝卜 [ 做 法 ] 1.洗...
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十一后哈尔滨新东方学子们的正确打开方式
[2016-10-10]十一，七天的假期匆匆而过。经历了期待、享受了开心，虽有遗憾，但也收获了很多。 七天的休闲时光，让重返哈尔滨新东方的我们，把之前的疲惫转化为新一轮学习的动力；七天的养精蓄锐，让金秋的校园明媚起来，七天长假的韬光养晦，让十月的我们更加信心百倍。...
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怎样做好现代餐饮后厨管理？
[2016-10-10]在现代餐饮管理中，后厨的管理是整个餐饮管理中重要的组成部分之一，后厨管理具体的内容客人看不到，而只能通过厨房出的菜品来判断厨师的好坏。只有后厨管理有序，才能推出好的菜品，为餐厅赢来好的声誉。 做好后厨管理，只需这六招： 一、厨房地面管理 1、...