餐饮各部门的工作人员，由于工作需要和对外的统一规范，都要选择自己的着装方式和式样。由于每个餐馆档次、经营内容和接待内容不一，员工着装的款式、颜色也不尽相同。其中不但代表着企业的商业形象，同时也代表着各自不同的工作岗位、工作内容和职位。厨师

[2015-05-23] 168

首届职业教育活动周正在北京如火如荼的进行，吸引了一大波参观者前往，也说明职业教育在社会上越来越受到关注，这是我们的党中央历来重视职业教育的成果。教育规划纲要发布实施5年特别是党的十八大以来，职业教育就被提到了前所未有的高度，受到了前所未有的

[2015-05-22] 130

中国烹饪协会在2015年观察到的餐饮行业趋势依然延续大众化、个性化、多元化三个方面。大众化的餐饮市场并不说廉价快捷就是大众化，在2014年我们一直看好的快餐业，发展实际出现了放缓，相反消费者直接参与体验的像火锅业态反而发展速度有明显提升。过去我们

[2015-05-22] 206

厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指

[2015-05-21] 115

如今餐饮行业的迅速发展，导致了厨师人才缺口的不断增大，厨师职业技能型人才已经成为了国家紧缺型人才。面对供不应求的行业现状，只要抓住时机，学习烹饪职业技能，成为高素质的厨师职业人才，就一定能够有所发展。男孩子不读大学学什么技术好？厨师无疑是

[2015-05-21] 133

据了解，近日谢霆锋现身某酒店，首次义卖自己出品的曲奇为慈善机构筹款，并捐出一百万元。之后，霆锋当场化身西点师与小朋友做曲奇，慈父像尽显。 美食有时候就像一条纽带，会成为大家畅谈的话题，而对于亲手烹制美食的人来说，在谈到美食的时候，呈现的是一

[2015-05-19] 201

随着社会的飞速发展与进步，现在越来越多的人认为，有一门技能在手，就业才能有保障。厨师作为一门技能型职业，受到越来越多人的青睐，尤其是初高中毕业生们。很多人不了解在厨师学校学习与在酒店当学徒这二者的区别，下面就从以下几个方面对比选择哈尔滨新

[2015-05-18] 173

据了解，目前国内很多高校普遍存在重理论教育，而忽视了对学生实用技能和技术方面的教育，因此，这样培养出来的学生总是不能让用人单位满意。为此，职业教育对症下药，与市场和企业接轨，按照社会需求有针对性的培养人才。不仅让学生能学到专业的技能，还能

[2015-05-16] 87

近日，不少餐厅推出裸烹经营，颇受顾客青睐。打破了厨房重地、闲人免入的常规。这家餐厅的厨房与用餐区只隔着一层透明玻璃的开放式工作区域，顾客在就餐时透过玻璃就能看到饭菜的烹饪过程。同时厨房里的监控摄像头，也将厨师烹饪的画面通过大厅和包厢里的电

[2015-05-15] 227

随着经济的飞速发展，餐饮业得到了前所未有的蓬勃发展，但潜在的危机也不容忽视，在激烈的市场竞争中，只有看清餐饮企业的发展趋势，引入现代营销理念，加强人才经济在餐饮企业的渗透，增加餐饮企业的文化附加值，才有可能在激烈的市场竞争中强占一席之地。

[2015-05-14] 216

餐饮业作为第三产业的重要组成部分，近年来在促进经济增长、提高人民生活水平、缓解就业压力、带动相关产业发展等方面都发挥了不可替代的作用。目前，由于公款消费与畸形消费的不断降温，各地的餐饮行业普遍出现了一减一增的新情况：主要依靠集团消费的高端

[2015-05-13] 218

蛋糕起源于欧洲，近年来在中国发展迅速，在借鉴西方先进经验的基础上，逐渐形成了种类、花色、形状各异的蛋糕模式。同时，我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面点制品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐渐

[2015-05-12] 128

2015年学什么新技能好？什么技能就业好？什么职业薪酬高？在新蓝领范畴中，最新出炉的《赶集网2015年新蓝领阶层薪酬研究报告》显示，2015年新蓝领平均月薪达到3163元，比2014年增长了130元，而其中薪资最高的是司机，平均每月4212元，新蓝领职业薪资排行榜尾

[2015-05-11] 139

每年的5月可谓是各大高校毕业生较为繁忙且懊恼的时候，既要准备毕业论文以及论文答辩，还要一边奔波找工作。经历过这样焦虑、烦困之期的人，绝大多数人有这样的感叹，一份毕业论文整下来要死千万个脑细胞，一份好工作找下来要投十几二十多份的简历，曾有这么

[2015-05-08] 116