自从吃货这个词走红，无数人一夜间发现自己找到了组织。吃货的一大特点是别人旅游冲着景点去，他们旅游首先考虑那里有什么吃的。日前CNN在脸书上发起了全球吃货圣地大调查，外国网友评出了世界十大美食目的地，值得庆祝的是，圣地并没有那么遥远，这十个地方

[2015-11-02] 112

商场即战场，餐饮圈就是一个没有硝烟的战场，处处上演成王败寇的默剧。对于餐饮圈这个围城，想创业开店当老板的人除了要有打不死的小强精神，还得学会一点算计。 心计1：店铺选址，不要面子 位置越好生意就越好吗?似乎是这样，选一个黄金位置确实倍儿有面子

[2015-10-27] 137

俗话说，不想当将军的士兵不是好士兵。所谓干一行，专一行，餐饮管理者们对餐饮的专业知识必须学精、学透才能够真正的把餐厅带上轨道，如果想成为一名合格的管理人员，你必须每天自问以下三个问题。 第一个问题：客人为什么喜欢我们的餐厅？ 任何一家餐厅都

[2015-10-26] 142

据澳奇网援引澳洲广播电台报道节选，在这个瞬息万变的年代，中餐这个拥有上千年历史的传统美食，也在年轻的厨师们不断创新下悄然演变着。澳洲广播电台带你去探索那些新派中餐及中餐的历史演变进程。 澳洲中餐历史演变 十九世纪中叶，首批讲广东话的中国人蜂

[2015-10-24] 136

1、如果你不喜欢黄油，那就用奶酪吧。茱莉亚蔡尔德（JuliaChild） 2、吃吧，但是不要吃得太多；多吃蔬菜。迈克尔波伦(MichaelPollan) 3、烘烤食物的时候，要按照指示来做；烹饪的时候，只需凭自己的口感喜好来做就行。莱科巴尔（LaikoBahrs） 4、不要吃任何

[2015-10-22] 127

日前，由中国饭店协会信息化委员会组织的全国餐饮业4N+互联网行业大会在北京举行，众多知名餐饮品牌积极参加。大会以帮助餐饮企业寻找O2O解决方案为核心，从新模式、新体验、新技术、新营销4个方面，发掘行业潜力，分析行业趋势，并为各大品牌提供拥有创新和

[2015-10-21] 178

许多人很羡慕大厨的工作，觉得当大厨的人都很厉害，事实上的确如此，身怀高超技艺的大厨们，从来都是各大酒店最重要的人员。一所酒店的成与败关键在于食客味蕾的体验。能否得到好厨师也成为了各酒店竞争的重点。 众所周知，在酒店工作的厨师们拥有许多让人羡

[2015-10-19] 192

打工or创业 年轻人，就要自己当老板 但是对他们来说，当老板只是一个梦，因为不知道这个梦想该从什么地方开始。其实，想要创业当老板很容易，只需要选择好一个行业或者先学好一门技术，而厨师行业，正是热门技术与流行行业的完美契合，它正是最适合年轻人选

[2015-10-16] 96

1、菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。 2、好的厨师长要钢中带柔，好的员工要柔中带钢。 3、有些人就是因为优秀所以难以超越，这是一种心态的错误。 4、如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子，那你做的就不是菜了是饲料。 5、心态决定你能走多远，仁 德 礼

[2015-10-07] 115

7天长假即将结束了，不知道亲爱的小伙伴们玩得如何呀？？！！悄悄地告诉小编，有多少吃货，已经走遍了梦想的城市，吃遍了那里的美味。嘿嘿，小编在这里要给大家泼一点凉水，长假饮食要注意四个关。下面我们来看看长假饮食注意事项。 国庆长假饮食注意事项 NO

[2015-10-06] 152

在《细节决定成败》这本书里有这样一段话：泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。所以，大礼不辞小让，细节决定成败。做餐饮也是如此，只有把每个细节做到位，才能真正赢得顾客的心。如今，餐饮业已经步入了微利时代，要想维护好自己的客源

[2015-09-21] 114

一、社群的心智是社群营销的关键 多年以前，人们谈起营销，必谈消费者的心智。怕上火，喝王老吉，怕上火，现在喝加多宝，手握几亿、几十亿的资金，对着千千万万坐在电视机前接受信息的个体不停的吆喝，这些孤立的消费者只是孤立地对这些吆喝进行回应，当然会

[2015-09-17] 77

1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。另外，青菜炒的时间不宜过长，过长影响青菜味道并且会造成营养的流失。 2、藕片炒的时候容易变黑，但是，一边炒一边加些清水，就可以解决这个问题了。 3、在茄子切开后，容

[2015-09-16] 68

所谓民以食为天。国内餐饮业每年规模达两万亿，可算最大的行业之一了，可是营业额能上十亿的餐饮企业寥寥无几，餐饮难处不在于把店开起来，而是在于如何把店开大开多，做出规模，长久的做下去做成人人羡慕的百年老店。 现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时

[2015-09-09] 174