关于日韩料理我们要学习的还有很多，比如考核中很重要的一部分摆盘就有许许多多的要领和类型，为了下学期做准备现在我们一起来了解下吧！ 日本料理摆盘基本类型 平面形 日本料理经常会用大盘子上生鱼片、寿司之类的菜肴，当往里面摆放菜品时，即使少量例如一

[2020-02-08] 105

餐饮业被人们称为永不落幕的朝阳产业，行业规模大，市场需求旺，投资灵活，已经受到了越来越多的创业者的青睐。那么，餐饮创业有哪些优势呢？ 1.行业规模大，市场前景好 随着经济的快速发展以及人们生活水平的逐渐提高，人们对于外出就餐有了越来越多的需求

[2020-02-06] 136

人生百味，或酸、或甜，其中的滋味只有自己可以细细品味。如果把烘焙甜点比喻为人生的话，若只有酸甜咸，未免太过单调，那么，加点具有神秘色彩的香料吧，将其进行恰当的运用，为你的烘焙甜点增添点独特的气味。 香料，也叫做香原料，可以被闻到或品尝出味道

[2020-02-05] 105

今日立春。俗语有云，一年之计在于春，一日之计在于晨。这个春，指的就是从立春开始，历经雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨五个节气的这段时间。而立春，则是进入春天，万物复苏的节气，代表温暖、生长。到了今天，还能让人们念念不忘的习俗，那就莫过于咬春了

[2020-02-04] 101

天下的父母都会担心孩子被社会淘汰，他们很少称赞，很多否定，很少信任，很多干涉。 本期小编为您推荐的《家宴》主题纪录片，主人公汪林森与其父亲汪怀礼就是典型中国式父子关系的写照，父亲对儿子的学厨之路充满疑虑；儿子对父亲的不支持抗拒且不解。 那么

[2020-02-03] 196

当前，新型冠状病毒感染导致的肺炎疫情牵动国人的心。这是一场全民的战斗，唯有众志成城，才能战胜疫情。 为认真贯彻落实党中央、国务院关于加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指示精神，发扬中华民族一方有难，八方支援的优良传统，1月30日，中国东方

[2020-02-02] 147

对于一个餐饮酒店，有两个岗位是至关重要的，一个是行政总厨，一个是厨师长。那么，你知道行政总厨和厨师长的区别吗？ 行政总厨，主要侧重管理，管理技巧的高低是这个职位的关键所在。就像是一个单位的副经理，主管厨房一块，而且还要兼顾其他的行政业务。由

[2020-02-01] 167

春节期间，大家回家心情兴奋、期待，又充满紧张，但在回家途中往往会远途劳顿、睡眠不足，加之春节期间顿顿离不开大鱼大肉的油腻膳食和不良作息，容易使抵抗力下降。在春节和防疫双重挑战来临之际营养也急需保障。在饮食和压力双重压力下，人们的健康也受到

[2020-01-30] 100

目前是肺炎疫情肆虐的非常时期，除了戴口罩和勤洗手外，怎样从饮食方面预防呢？今日，哈尔滨新东方烹饪学校为大家带来，我国临床营养的权威专业学术组织中外医学会肠外肠内营养分学（CSPEN）发布10条关于防治新型冠状病毒肺炎的饮食营养专家建议，并为大家简

[2020-01-29] 138

法式甜品沿袭了法国人浪漫的特质，在甜点界具有不可撼动的地位。如果心中有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，那另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前，五彩斑斓的造型下，是甜点师从选材到加工制作的每一个步骤近乎完美的呈现。热爱动手制作甜品的人，想必对吉利

[2020-01-28] 155

面包富于营养，好吃好看，还简单易制，早上的时间宝贵而短暂，大家都选择面包作为自己的早餐。 还有一道熟悉的甜食你肯定在各大餐厅都遇到过，它就是面包诱惑。面包诱惑价格不菲，但制作起来却十分简单，在家就能轻松完成。 烘烤均匀金黄酥脆 用同样精准的焦

[2020-01-23] 188

春节的脚步是越来越近了，大家家里的年货都准备的怎么样啦？想必家里的冰箱也一定被塞得满满的吧？可是还有好多年货都没能挤进冰箱里，这可怎么办呢？别担心，小编这里还真有一个靠谱的保鲜方法，各位不妨试一试，然后咱就可以放心的买啦~ 1、番茄 蕃茄保鲜

[2020-01-22] 83

又到了一年中辞旧迎新的日子。说到除夕，除了贴春联、放鞭炮等，年夜饭也是不可或缺的重要元素。现如今，随着人们生活方式的不断变化，无论是外出就餐，还是外卖到家，更多样的选择体现在了中国人年夜饭的餐桌之上。今年的年夜饭，你是否也有别样的打算？和

[2020-01-21] 184

快过年了，今年虽然还是和往年一样，大家抢着回家的火车票，置备着丰盛的年货。但大家心里都觉得，这年味是一年比一年淡了。不仅春节晚会没有了以前的看点，就连家人团聚的气氛，也没有小时候那般的浓烈了。为了寻找最初的年味，哈尔滨新东方烹饪学校，今天

[2020-01-20] 84