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为自己，为明天，加油吧少年！
[2017-10-26]收获的十月，哈尔滨新东方烹饪学校大厨精英1704班的全体同学带着家长和老师的期望在今天正式宣布开班！ 学校各部门领导校长助理孔翔、校区主管杨浩、创就业负责人韩沛悉数出席典礼现场，与大厨精英1704班全体同学一起见证这一庄严时刻。 在开班典礼上，学校...
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什么是好菜的标准？看过受益！
[2017-10-25]什么叫成功菜品? 一道菜品客人能够顺利的吃下去，并感到非常舒服，意犹未尽的菜品 什么叫好菜? 适合于客人，适合于酒店标准的菜。 一、厨房产品质量内函： (1)色是菜之肤色彩追求自然，色泽追求靓丽 (2)香是菜之气(菜在喘气，在呼吸)有生命 (3)形是菜之姿，...
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厨师长入职第一件事：站在后厨3天整
[2017-10-24]厨师长如何快速摸清后厨问题? 观察 任何新上任的厨师长都是不了解新团队的，就好比足球队教练新上任，也是不了解每一名球员一样，都需要通过观察来了解每一名团队成员，从而进一步了解整个团队。 进入后厨前三天，什么都不用指导，不用交流，只要看就好。站...
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为什么那么多人挤进厨师行业？
[2017-10-24]当下社会上的就业选择越来越多，各行各业中不乏大量的年轻人在工作，他们有些甚至已经成为本行业中的佼佼者。那么针对 餐饮 行业来说， 厨师 年轻化的趋势也更加明显，为什么有大量年轻人挤进厨师这个行业中来呢? 首先是文化传统层面：烹饪和国画、京剧、中...
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哈尔滨新东方2017年教学质量月正式开启
[2017-10-23]为检验学校教育教学质量，加强教务教学工作，提升师资力量建设，10月23日，我校举行了教学质量百日工程活动。此次活动，着重改善学校教学管理质量，建立健全教学体系，树立教学标准，让全校教育教学上升到一个新台阶。 启动仪式上，几位领导就此次教育质量百...