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厨师证到底有用吗？有什么用？
[2017-04-09]厨师证作为劳动保障部门颁发的职业资格证书，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。那么厨师证有什么用呢，它对厨师有些什么帮助？ 其实，与大学的毕业证书一样，厨师证是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是一名厨师进入职...
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小哈厨房|鸡蛋布丁
[2017-04-08]哈尔滨新东方烹饪学校烹饪课堂开课了！ 鸡蛋布丁，口感柔滑细腻，入口即化。刚烤好的布丁，趁热吃一口，浓郁的奶香和蛋香在口中融合，顺着喉咙滑下去，那种香甜爽滑的感觉带给你的不是一般的满足啊！ 【用料】 牛奶250克、鸡蛋2个、 白糖40克 【做法】 1. 原...
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选择艺考or职业教育？哈尔滨新东方告诉你
[2017-04-08]又是一年艺考时，现在全国各大城市，都可以看到拖着沉重行李、不远千里追寻明星梦的艺考生。光鲜的外表、疯狂的拥趸、优质的生活、高端的交际，一个演艺明星拥有的一切，无时无刻不在冲击着正值青春期的艺考生们。尽管每年都有不少学子挤上这座独木桥，但随...
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小哈厨房|糯米蚕豆蒸排骨
[2017-04-07]哈尔滨新东方烹饪学校烹饪课堂开课了！ 糯米蚕豆蒸排骨是一道色香味俱全的特色传统名点，属于川菜系。 【用料】 糯米200克、排骨250克、蚕豆100克 食盐、鸡精、生抽、老抽、料酒 【做法】 1. 首先把排骨放进冷水浸泡半个小时左右，去除血污和异味，也可以汆...
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你距离一个好厨师还有多远？
[2017-04-06]做菜基本功很重要！基本功丰富且扎实的话，简单些的菜基本就是吃一下就会做了。基本功主要包括:刀功、翻勺、火候、各类调味品功能、各类食材的预处理方法、各类食材的搭配与食材味道的关联、炸炒蒸馏过程中的一些小技巧、各个经典口味的做法。 一、刀功 会一...