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做厨师工练好刀工的诀窍
[2014-10-25]怎样才能把刀工练好，看着大厨们娴熟的刀法在食材上游刃有余，不少刚入行的厨师们不禁想要知道厨师练好刀工的诀窍。在厨师行业，刀法是一个厨师的脸面，直接影响着菜肴的口感与美感，因此，练好刀工是成为一个优秀厨师的必要前提。 刀工与菜肴形状的关系最为...
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离别不是永别 毕业不再意味着失业
[2014-10-24]当离别的旋律再次响起在耳畔，当熟悉的背影渐行渐远，我们不得不又次说再见，尽管不舍，尽管心里泪水涟涟，可是我们只能用力拥抱；把最美好的祝福送给兄弟，把留恋与悲伤藏在心里，把这份情谊深深埋在心底。 2014年10月24日，秋季的天空应该是空旷而又深远的...
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完美美味——虾仁煎蛋
[2014-10-24]鸡蛋和虾仁同样鲜美，融合也是如此完美。鸡蛋，做法很多，煮、煎、炒、蒸、或汤，都易常美味。加了几粒虾仁同炒变得更加鲜美。 食材：虾仁60克、鸡蛋3只 配料：姜5克、葱5克、米醋、料酒、食用油、精盐各适量。 做法： 1、剥好的虾仁，加少许料酒拌匀，腌制...
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我是厨师 我为自己代言!
[2014-10-23]你知道吗？10月20日是世界厨师日，是世界厨师联合会于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议，并于2004年10月正式宣布将每年的10月20日定为世界厨师日。 创立世界厨师日的主要目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的认识。新东方烹...
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舌尖上的二十四节气——霜降篇
[2014-10-23]霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。霜是地面的水气遇到寒冷天气凝结成的，所以霜降不是降霜，而是表示天气寒冷，大地将产生初霜的现象。 秋后北风紧，夜静有白霜。霜降节气直白地表达了在此期间，大地上能够见到霜了。那么霜是从哪里来的呢...