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学西餐厨师有前途吗？专业解答看这里
[2017-08-18]众所周知，随着经济的快速发展，我国餐饮业进入了一个前所未有的高速发展时期，四星级以上的酒店在各大城市如雨后春笋般的崛起。西餐师的需求量也越来越大，就目前而言国内西餐师的人才缺口在5万人以上，所以说西餐师就业前景非常好。 经过十多年的发展，国...
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龙井虾仁
[2017-08-17]材料： 虾仁、茶叶、油、料酒、食盐、味精 做法： 1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分(或用洁净干毛巾吸水)，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。 2、取茶杯一个，放上茶...
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学西点难以复制的五大优势
[2017-08-17]西点行业有前景吗？学西点专业好就业吗？ 西点师培训 去哪里？ 据《中国大学生就业报告》指出：动画、法学、生物技术、生物科学与工程、数学与应用数学、体育教育、生物工程、英语和美术学。这十个专业是近几年来最不被看好的红牌专业。那么，什么样的专业才...
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清蒸大闸蟹
[2017-08-16]食材：大闸蟹8只、生姜6片、黄酒适量、紫苏叶2片 制作步骤： 1、准备好大闸蟹； 2、把大闸蟹用板刷洗净用黄酒淋到大闸蟹上； 3、蒸锅开锅上气时放入紫苏叶，生姜4片，大闸蟹腹部朝上背部朝下； 4、上蒸锅大火蒸15分钟即可； 5、将生姜2片切碎放入碗中倒入鲜...
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一位退休老厨师的毕生从厨心得，句句实在！
[2017-08-15]每一个行业，都留下了前辈们的血泪经验，厨师这个行业也不例外。在这原本就竞争激烈的环境下，想要闯出一片天地，那么以下这位厨界前辈留下的教诲，厨师们务必要牢记。 1、既然穿上了围裙，就要用心，尽自己最大的努力把菜肴做好。并且，是一辈子都这样做。...