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哈尔滨新东方烹饪课堂——紫薯酸奶蛋糕
[2013-12-16]材料： 六寸海绵蛋糕一个，紫薯泥200克，酸奶300克，吉利丁3片，QQ糖23克的三包 做法： 1、准备所有材料。 2、海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。 3、紫薯泥中加入酸奶。 4、搅拌均匀。 5、吉利丁片...
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学厨师选择新东方，让专业技能更具优势、更具竞争力!
[2013-12-16]星级厨师、行政总厨、首席厨师这些明星厨师大多身怀高超厨艺，拥有令人羡慕的金领身价。伴随着餐饮业的快速发展，品牌餐厅数量不断膨胀，明星厨师严重告急。 工作日期间，每到中午外出就餐的白领便挤进各大餐厅。到了周末，逛街的、旅游的人群又扎堆进入商圈...
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俏江南董事长张兰：餐饮业最大问题是人才缺失
[2013-12-15]中国的餐饮类企业竞争非常的残酷激烈，太多曾经名噪一时的餐饮企业最后都只是昙花一现。另外，餐饮业最大的问题和困惑是人才的缺失。很多大学生老说找不到工作，又不愿意来做服务业。 近日，张兰在接受某采访时说道：在这十年中，中国的餐饮类企业竞争非常的...
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哈尔滨新东方烹饪课堂——自创【纸包鸡】
[2013-12-15]原料： 三黄鸡土豆洋葱姜香菜 调料： 盐五香粉白酒蜂蜜老抽 做法： 1准备三黄鸡土豆 2三黄鸡切一半，在肉厚的地方切几刀，用洋葱末，姜末拌匀。 3倒入白酒，盐，老抽，五香粉，少许蜂蜜搓匀，盖保鲜膜腌最少一小时，当然时间越长越好。 4洋葱切丝，土豆切厚...
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哈尔滨新东方烹饪课堂——蜜汁杏鲍菇
[2013-12-14]配料： 杏鲍菇、蜂蜜、料酒、酱油、鲍鱼汁、胡椒粉、芝麻油、盐、青蒜苗 做法： 1.杏鲍菇洗干净切成片。 2.上面打上十字花刀，是为了能更加入味。 3.准备一个碗，放入蜂蜜、放料酒、酱油、鲍鱼汁、胡椒粉、芝麻油、盐、稍微加一点水调成汁。（不要加多了水，...