或许在你的眼里厨师是是目不识

[2017-10-12] 3147

营养从古时的谋求养生，到现在追求营养均衡，几千年以来，和我们的生活与健康有着千丝万缕的联系。 学习营养学知识有什么好处呢？ 1、饮食习惯的改变 一人学营养，健康三代人，有营养师把关餐桌上的营养和安全，家庭饮食结构会更加合理，家人的身体也一定更

[2017-10-11] 3173

品牌logo与视觉识别设计到底给餐饮企业带来什么? Logo设计往往会影响一个餐饮品牌的整体形象，从颜色、图案、代表意义都值得深究。logo这张名片的到底给品牌带来了什么?意义何在?最具备吸引力的餐饮品牌logo该如何设计? 重金换logo事件最后的结局：决定更换

[2017-10-10] 3165

【餐饮行业持续洗牌】 对于得吃货者得天下的餐饮业来说，一年四季都在围绕客流进店做文章。尽管商家们竭尽所能的玩促销、推新品，攒口碑、做地推，但总难免赔本赚吆喝。根据2016年中国烹饪协会报告显示，有22.1%的百强餐饮企业，相继关闭部分业绩不佳的门店;

[2017-10-09] 3174

以学位等级衡量毕业生质量已经不如原来那么可靠了！国外的一所大学毕业生招聘者协会执行主席卡尔吉利亚德说，调查中我们看到，不同学校之间、甚至一个学校的不同专业之间的评分体系全然不同。 学历与能力脱节的现象正在改变人们的观念，学位证书现在很难说明

[2017-10-06] 3162

厨师新手创业如何做到一次成功？分析市场很重要。现在哈尔滨新东方烹饪学校创业指导老师就来给大家上课啦！ 一、细分人群 在细分人群里最大的两个概念莫过于：白领，80后，这样似是而非的细分。白领，80后这样的物理指标，在今天的市场竞争中根本算不上是细

[2017-10-04] 2174

学厨师，多半都是为了找到一份不错的工作，能得到老板的赏识重用，一步步升职加薪。然而现在厨师们经常会不稳定，正是因为这些厨师年轻，一山望着一山高，心不稳，因此跳槽现象频频出现，干了几年还是只能做普通的厨师。那么，作为一名厨师，究竟怎么做，才

[2017-10-02] 3153

在所有厨房都在强调不得串岗的严厉制度下，一个人员编制为28人，但实配只有19人(凉菜3人、打荷3人、切配4人、炒锅3人、烧腊1人、上什2人、面点3人)的中餐厨房，因人手不够用，行政总厨不得不打破不得串岗的禁令，喊出轮岗培训、鼓励串岗的口号，这一突破不仅

[2017-10-01] 3168

这个社会总有一些人对厨师这个行业有着巨大的误解，今天就要为厨师正名，告诉那些人，厨师这个职业不是他们所想的那样。 厨师是不是每天到饭店才上班啊? 真不是，我们厨师是排班制的，每天8个小时的工作量，并且一个月有8天休息时间。 不是所有厨师都是脑袋

[2017-09-28] 3162

近日，讲述陕西女富商传奇人生的《那年花开月正圆》热播，被称为是又一部将中华美食发扬光大的电视剧。 这样一部讲述秦商的电视剧，剧中人物的日常，就是做生意。而对吃货观众来说，剧中人的日常就是吃啊！甄糕、凉皮、肉夹馍、泡馍、胡辣汤、biangbiang面、

[2017-09-27] 3195

食品安全管理的原则 当国家在建立、升级、强化或改变国家食品安全管理体系时，必须对很多支撑食品管理行动的原理和价值取向给予考虑。这些原理包括： ①在食品链中尽可能充分地应用预防原则，以最大幅度地降低食品风险; ②对从农田到餐桌链条的定位; ③建立

[2017-09-27] 3186

11岁，相信大多数孩子都还沉浸在游戏中，但 Flynn McGarry 却已经开起了私厨。 地点是自家客厅，至于价格，160美元(约合人民币1000元)一位。 98年出生于加州的 Flynn，到今年才18岁。他不但已经成为美国最炙手可热的 厨师 之一，还在寸土寸金的纽约，拥有了

[2017-09-26] 3110

这家叫兰芳园的小店，藏身于香港九龙重庆大厦隔壁商场负层，空间拥挤。但却是香港名气最大的 餐饮 铺之一，周润发、梁朝伟等明星都是他家的忠粉。 据说每日卖茶逾千杯，一餐翻台都要翻个五六七八次，这就是粤语片中常见的大排档。 如此怀旧场景，牢牢锁住了上

[2017-09-26] 3184

有这样一句话：厨师是一家餐厅的灵魂。道理很简单，顾客到餐厅就是为了吃，所以即使餐厅有好的选址、好的装潢、好的管理、好的服务，但如果没有好厨师烹调出顾客喜欢的菜肴，那么也难以让顾客喜欢上你的餐厅。 一个好的厨师，会影响着餐厅的经营和形象 消费

[2017-09-25] 3105