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重庆人的面情节——重庆小面
[2014-09-13]说到重庆给人的印像，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果据说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在...
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厨师如何出品一道销售火爆的新菜品
[2014-09-13]新：新在菜品意境 新指菜品的意境，菜品一上桌，甚至服务员在给客人介绍的时候就要给客人一种耳目一新的感觉。这种菜品不是单一的创新品种，可以是老菜新做、新料新烹，还可以是一种新做法、新盛器、新口味，但要注意的是一定要有文化、有典故、有服务综合一...
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上课时间到了，还不快点来报到！
[2014-09-12]九月金秋，是一个新生开学的季节。每年的9月1号，是全国大、中、小学开学的日子，学霸们高高兴兴背着书包上学去，学渣们满脸愁容研究着怎么把作业连夜补上；开学了，来自五湖四海的学生又得回到课堂，不管是朝着书山攀爬，还是选择学门好技术，学子们都怀揣...
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汤汁浓厚——啤酒烧鸡爪
[2014-09-12]原料：鸡爪9只、啤酒一罐（500ml） 调料：辣椒酱少许（可忽略）、红烧酱油1/2汤勺、料酒1汤勺、姜3片、调料包适量（干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量）、冰糖3-4颗、鸡精少许 注：1汤勺=10g 调料包内容家庭常用即可 做法...
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厨师的五味人生
[2014-09-12]他们是为了人民老百姓服务的人； 他们是为了人民能安稳的享受美食吃苦受累的人； 他们天涯海角没有花前月下 ； 他们起早贪黑，总想把最新鲜的原料来加工成美食送到您的餐桌上； 他们没有节假日，他们也没有足够的后期社会保障； 他们没有时间在亲朋好友聚会...